山東鐵鍋饅頭經(jīng)銷商，選擇饅頭加盟店購物新體驗鐵鍋老面饅頭的“棗”取其諧音“早”，意思是吃了鐵鍋老面饅頭，早日發(fā)財、早得貴子、早日升官，事事順心如意。

饅頭為什么會開裂，饅頭揉成型后應(yīng)該蓋濕布醒一會在上屜蒸熟，如果饅頭成型后暴露在空氣中，表面會失水風干，蒸制時就很容易開裂，裂口的原因多數(shù)是醒發(fā)溫度太高，還有表面風干也會裂口，建議添加饅頭改良劑，蒸的時候冷水上鍋蒸，希望對你有幫助，是不是饅頭沒有醒啊，或者是醒的溫度高、時間短，表面看是已經(jīng)發(fā)起來，里面還沒有完全發(fā)透，加上你表皮風干定型，蒸的時候饅頭里面還要漲，你表皮都干了能不列嗎鐵鍋饅頭

經(jīng)常有人問怎么做饅頭比較好吃，其實在北方都是喜歡吃比較勁道的饅頭有嚼勁，和面時就不能太軟，要多揉，揉的次數(shù)越多就越勁道，蒸出的饅頭就越白，好看又好吃，標準的蒸饅頭，一斤干面出一斤四兩饅頭，鍋巴饅頭可能會少一些，雖然上面有蒸汽，底部會烤的比較干，用籠屜蒸饅頭好吃還是用蒸柜蒸饅頭好吃，其實都一樣的，沒有什么區(qū)別，只要上汽快，做出的饅頭就好吃，就怕火力小上汽慢，蒸出的饅頭就不好吃，這個與用什么蒸沒有什么關(guān)系新手學做饅頭，建議用酵母，比較容易些鐵鍋饅頭

? ? ? 2012年他在大鍋饅頭蒸制方面，采用他獨特研制的蒸制方法，減少了饅頭的廢品率，比以往減少了%60的廢品，為單位節(jié)省了成本，增加了收益。2013年他在大饅頭發(fā)酵方面，研制出了發(fā)酵溫室，節(jié)省了不必要的工序，節(jié)省了空間利用，增加了生產(chǎn)效率，因此公司在2013年表彰大會上位于他嘉獎。這也是黃鉻的由來，從而也會讓我們的鐵鍋上的饅頭大量蒸干水份和精縮面粉重量，所以我們的饅頭就會有‘一斤面粉，九兩饅頭’之說。