液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)

1.? 速凍時(shí)間短，效果顯著，保鮮不掉秤。

2.? 速凍效率高，干耗少，運(yùn)行成本低。

3.? 采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染，并且能夠抑制微生物的增長(zhǎng)和繁殖。

4.? 使解凍后產(chǎn)品保持原汁原味。

5.? 速凍機(jī)操作簡(jiǎn)單，易清洗且維護(hù)方便。

6.? 因?yàn)橐旱嵌栊詺怏w速凍后的食材耐氮化保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍設(shè)備三倍以上。

7.? 因液氮速凍機(jī)速凍時(shí)間短單位時(shí)間內(nèi)周轉(zhuǎn)快可節(jié)省大量的人工費(fèi)用及成本。

食品速凍機(jī)組凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：?速凍時(shí)間短?保鮮時(shí)間長(zhǎng)?食品質(zhì)量好?衛(wèi)生又環(huán)保

（1）?避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
（2）?減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
（3）?細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度
（4）?將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。
（5）?水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)行成本低
（6）?由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能完全有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做最高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以最快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

	  深圳市德捷力冷凍科技有限公司成立于2001年，位于深圳市光明新區(qū)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)，并于2010年通過ISO9001管理體系認(rèn)證。公司主要從事速凍設(shè)備的研發(fā)、制造、銷售；同時(shí)我們還為客戶提供超低溫冷凍及速凍技術(shù)整體解決方案。
 


	  德捷力系列產(chǎn)品采用最新的液氮制冷技術(shù)、控溫技術(shù)、熱傳導(dǎo)和保溫技術(shù)，并可根據(jù)客戶的各種條件及要求組合匹配壓縮機(jī)制冷、空氣冷卻及液態(tài)冷卻，以便低成本、高品質(zhì)的滿足客戶的速凍要求。 


	  德捷力致力于： 


	1、保存初級(jí)食材的原味、原色、原香，突破時(shí)間空間限制。 


	2、連鎖化餐飲企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化食品工廠及大型中央廚房食品安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、無人化生產(chǎn)的最佳保障。 


	3、量身訂制，可根據(jù)客戶要求，制定個(gè)性化鮮凍技術(shù)方案；包含：液氮制冷、壓縮機(jī)制冷、浸液式制冷及復(fù)合制冷的鮮凍方案。 


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