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嶺西蜂蜜專賣店,天然蜂蜜直銷。結(jié)晶蜜由于晶體的大小不同,可分為大粒結(jié)晶、小粒結(jié)晶和膩狀結(jié)晶,結(jié)晶顆粒直徑大于0.5微米的為大粒結(jié)晶;顆粒直徑小于0.5微米的為小粒結(jié)晶;結(jié)晶顆粒很小
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蜂蜜結(jié)晶的其他原因
很多情況下,我們用第1層次和第二層次的結(jié)晶原理分析,卻發(fā)現(xiàn),事實不盡如此,還有一些其他的因素:
1、不管蜂產(chǎn)品企業(yè)還是養(yǎng)蜂場,蜜庫的工作人員都有這樣的經(jīng)驗:在這個天冷的季節(jié),蜜庫里大桶存放的蜂蜜,你不動它,它一直保持液態(tài)。一旦你動它,挪位置或者碰它一下,它就會很快結(jié)晶。如果你用攪蜜棒在桶里攪一下,或者把蜜桶左右晃動,它結(jié)晶更快。
2、同樣的蜜,你已經(jīng)灌裝到瓶里,并且用錫紙封了口。即使它的波美度在42度,放在適宜結(jié)晶的低溫環(huán)境中,并且你還手賤經(jīng)?;嗡?,但它仍負(fù)隅頑抗,拒不結(jié)晶。一旦你揭掉錫紙,打開瓶口,它就束手就擒,很快結(jié)晶。這是加速結(jié)晶的第二個要素:跟空氣接觸。
所以,有些蜜庫里存放的椴樹蜜(我指沒有經(jīng)過濃縮的成熟椴樹原蜜),放了一冬天,竟然不結(jié)晶,很驚奇嗎?這種情況雖然不是常例,但并不罕見。我們可以肯定的是:這桶蜜肯定是夏天采下裝桶后,就沒再動過,當(dāng)然更不能打開桶口查看。
假如你抑制不住好奇心,說為什么還不結(jié)晶,抓耳撓腮想一探究竟,竟然就打開口查看,還把蜜給攪拌了一下,好了,那它很快就會結(jié)晶。當(dāng)然,作為顧客的您,您也同樣會發(fā)現(xiàn),家里的蜜不開口一直是液態(tài),一旦打口開始喝,它就迅速結(jié)晶了。道理相同,一是你手賤動它了,二是開口接觸空氣了。
蜂蜜這樣不易結(jié)晶的蜂蜜也會出現(xiàn)結(jié)晶的現(xiàn)象,原因非常復(fù)雜, 但是出現(xiàn)了結(jié)晶,并不能說是出現(xiàn)了質(zhì)量問題,消費者使用過程中一定要注意了。
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蜂蜜的“發(fā)酵”跟食品工業(yè)的“發(fā)酵”,更是相差十萬八千里。食品工業(yè)的發(fā)酵,是為了獲取代謝產(chǎn)物或菌體——發(fā)酵產(chǎn)生的有益物質(zhì),是食品工業(yè)要達(dá)到的目的和最終需求,比如酸奶、豆豉、面包。而蜂蜜的發(fā)酵,卻是將有益物質(zhì)進(jìn)行破壞,產(chǎn)生酒精和二氧化碳。
食品工業(yè)上,不管釀造還是發(fā)酵,都是為了獲取有益物質(zhì)。而蜂蜜的發(fā)酵,卻是南轅北轍,最終卻是破壞了有益物質(zhì),獲得了有害物質(zhì)。這也是蜂蜜發(fā)酵不能算釀造,發(fā)酵蜜不能算原蜜的又一強有力的證據(jù)。
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嶺西蜂蜜專賣店,天然蜂蜜直銷。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
張店嶺西農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營部是一家主銷售土蜂蜜、槐花蜜為主的公司,公司位于美麗的淄博張店地區(qū),擁有完善的團(tuán)隊和售后服務(wù)體系。由于現(xiàn)代人生活壓力大,生活節(jié)奏不斷加快,環(huán)境不斷變差等原因,因而也越來越多的人注意到了養(yǎng)生的問題。蜂蜜因其營養(yǎng)價值已經(jīng)廣泛的受眾人群被稱為“平價燕窩”,而土蜂蜜更被稱為密中極品,其蜜色澤金黃、口味獨特、純凈無雜,含有豐富的有營養(yǎng)。因而土蜂蜜現(xiàn)在也受到了很多人的喜愛,但也有很多人以次充好的敗壞土蜂蜜的名聲,對此我非常的氣憤。作為祖輩生活在秦嶺大山的人,今天我就來給大家聊聊正宗土蜂蜜。