烘焙烤盤(pán)的使用方法1.首次使用的不粘烤盤(pán),啟用前用清水沖洗干凈并擦干,然后放進(jìn)烤爐,用200度空烤10分鐘,取出后冷卻至常溫,用軟布擦干即可使用.注:每次使用不沾模具時(shí)均涂抹食用油,可以最大發(fā)揮其不沾性,延長(zhǎng)涂層使用時(shí)間.2.不沾涂層在長(zhǎng)時(shí)間高溫下工作,毛孔會(huì)擴(kuò)大,突然冷卻后會(huì)立刻緊縮,呵呵和人的皮膚一樣,會(huì)使殘留物藏在毛孔不出來(lái),侵蝕不沾涂層,最終導(dǎo)致涂層推動(dòng)不沾性.建議烘烤溫度低于240度,更能延長(zhǎng)使用壽命;避免不均勻地受熱,烘焙溫度不能超過(guò)290度不能空燒.3.勿將烤完或待烤的食品長(zhǎng)時(shí)間放在不沾模具里,因其積累在食物中的溫氣,糖份和油所形成的腐蝕物會(huì)腐蝕和氧化涂層底部的金屬材料.4不沾烤盤(pán)使用后須等溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗滌劑清洗,遇到頑固污漬,用海綿或軟布清洗.切用粗糙砂布或鋼絲球,金屬鏟菜瓜布清理.5盡可能避免強(qiáng)烈碰撞,摩擦而使涂層受損,刮傷.輕拿放,最好避免堆積,拖擦不沾涂層.6.硬膜處理的硬度,耐磨度,耐蝕性更優(yōu)于陽(yáng)極處理,表面呈灰黑色,耐酸堿,超強(qiáng)的硬度,容易保養(yǎng)和清潔,.表面具有50%離水性,就是不沾性啦.尤適合制作蛋糕模和比薩模,使用次數(shù)可多達(dá)20000次以上.7.首次使用硬膜模具,啟用前清水洗凈,150度烘干后,用少量油脂擦拭表面.8使用后用溫水洗凈并保持干躁,勿直接用火焰加熱,或烘烤溫度超過(guò)280度。

美味的西點(diǎn)常常為各位烘焙達(dá)人所癡迷，但是在烘焙的過(guò)程中，選擇得當(dāng)?shù)墓ぞ咭彩欠浅Ｖ匾?。烤盤(pán)作為最基礎(chǔ)的烘焙工具之一，擔(dān)當(dāng)著重要的使命，更貼心的選擇會(huì)讓你的糕點(diǎn)制作省力、外觀精美、口感更佳。那么選擇一款適合自己的烤盤(pán)有哪些必須要注意的點(diǎn)呢？

分類(lèi)是第一位的，首先我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下烘焙用的烤盤(pán)大致可以分為哪幾類(lèi)吧。鍍鋁寬條烤盤(pán)、鋁合金烤盤(pán)、蜂巢烤盤(pán)等。這三種是目前在烘焙業(yè)最為風(fēng)靡且最受歡迎的。在選擇烤盤(pán)的時(shí)候我們最應(yīng)該關(guān)心什么問(wèn)題呢?

離水性是首要考慮的問(wèn)題，烤盤(pán)用來(lái)盛放烘焙產(chǎn)品，不粘烤盤(pán)是第一位的，所以，當(dāng)你去選擇一個(gè)烤盤(pán)的時(shí)候一定要看看它的離水性是否好。離水性好的烤盤(pán)在蛋糕或者面包脫模時(shí)就比較容易，反之，將粘烤盤(pán)，破壞蛋糕的美觀和完整。

涂層性也是輔助不粘烤盤(pán)的重要性能之一，涂層的材質(zhì)決定了其良好的性能，所以在選擇時(shí)一定要擦亮眼睛，選擇被大眾認(rèn)可并千錘百煉的涂層。

耐熱性是每一個(gè)烘焙器具都應(yīng)該具備的特性，其優(yōu)劣的區(qū)分就在于耐熱程度和時(shí)間是否會(huì)對(duì)其造成影響，這才是至關(guān)重要的。

熱反射性

鍍鋁寬條烤盤(pán)在實(shí)際的應(yīng)用中，具備著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，在烘烤及高頻率使用中烤盤(pán)不易產(chǎn)生扭曲及變形，且寬條設(shè)計(jì)使烤盤(pán)疊放時(shí)有足夠的強(qiáng)度支撐烤盤(pán)，且當(dāng)疊放過(guò)高時(shí)不易傾斜和倒塌。一般來(lái)講，寬條烤盤(pán)更適合自動(dòng)生產(chǎn)線，可以杜絕重疊的現(xiàn)象，麥當(dāng)勞、肯德基全部使用寬條烤盤(pán)。

綜上所述

了解了不同烤盤(pán)的各種特性之后，在我們選擇的過(guò)程中，只要以此作為一個(gè)標(biāo)尺來(lái)進(jìn)行抉擇，相信您會(huì)選到適合自己的。如果您還在迷茫，眾多的品牌中哪一個(gè)才是性價(jià)比最好的呢？如果您還有疑問(wèn)或者說(shuō)關(guān)于烘焙還有要問(wèn)的，都可以留言哦，

華麥器具簡(jiǎn)介 河北省河間市華麥烘焙器具廠（原河間市強(qiáng)輝食品模具廠）始創(chuàng)于1986年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的專(zhuān)業(yè)食品烘焙模具廠家。坐落于河間臥佛堂工業(yè)區(qū)。 我廠經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，積累了豐富的自主生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，擁有技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)模具制造人才，具有自主研發(fā)新型模具、新產(chǎn)品工藝的技術(shù)實(shí)力。我廠不斷更新開(kāi)發(fā)新型食品模具600余種，產(chǎn)品具有耐高溫、方便衛(wèi)生、無(wú)任何有毒物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，并以高質(zhì)量、低價(jià)位、模具品種多的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)贏得了市場(chǎng)，產(chǎn)品深受全國(guó)30多個(gè)省、市廣大客戶的信賴(lài)和支持，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)于澳大利亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、印度、新加坡等國(guó)家。 我們將一如既往，以良好的服務(wù)、優(yōu)惠的價(jià)格，本著專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信、品質(zhì)、創(chuàng)新追求永久持續(xù)經(jīng)營(yíng)的原則，力求合理化經(jīng)營(yíng)，為開(kāi)創(chuàng)公司的前景而努力。 我們的優(yōu)勢(shì)： 同質(zhì)量產(chǎn)品，我們價(jià)格最低！同價(jià)格產(chǎn)品，我們的工藝更好！貨比三家不吃虧。 我們擁有自己的矽利康/特氟龍不粘烤盤(pán)專(zhuān)業(yè)涂裝生產(chǎn)線。