不好看很好吃的名優(yōu)特產(chǎn)——碭山梨 ?

? ?碭山梨碭山梨是白梨系統(tǒng)中的優(yōu)良品種，也是我國傳統(tǒng)的地方名優(yōu)品種，曾作為皇室貢品而暢銷海內(nèi)外，有極高的品牌 價(jià)值，碭山梨果實(shí)果心小，個(gè)頭大，皮薄，石細(xì)胞小而少，果肉淺黃白色，碭山碭山梨，肉質(zhì)松軟而細(xì)嫩，脆而多汁，味濃甜，果芳香，是梨果中含糖量最gao的品種，品質(zhì)極 上，還具有開胃，消食，化痰止咳等保健功效和yao用價(jià)值，早已馳名南北碭山梨。

折疊冷庫貯藏冷藏是碭山酥梨貯藏的主要方式。低溫貯藏能很好地抑制梨果的呼吸作用和庫內(nèi)微生物活動，提高貯藏質(zhì)量。酥梨采收后，進(jìn)行分級、包裝、預(yù)貯，即可入庫。冷庫預(yù)貯的具體做法是:在梨入庫前把庫溫降到0 ℃，待庫溫回升到4 ℃時(shí)開始入庫，持續(xù)送冷，不使庫溫超過15~16 ℃。入滿后每天降1 ℃，降到12 ℃后，碭山梨基地在哪兒，每5d降1 ℃，降到8 ℃后，每4d降1 ℃，降到4 ℃。碭山梨再每隔2d降到1 ℃終止，并一直維持庫溫1±0.50 ℃。降溫掌握前期慢后期快的原則，這樣有利于酥梨的貯藏。

冷庫貯藏環(huán)境的濕度要求在85%~93%之間。碭山梨貯藏前期的溫度控制尤為重要?？刹捎玫募訚穹椒ㄓ?①地面灑清水;②掛濕草簾;③在庫房內(nèi)放置加有少許溶液的濕鋸末;④采用加濕器。

庫內(nèi)要不斷通風(fēng)換氣，碭山梨作用，使人在庫內(nèi)嗅不出梨香味。因?yàn)樗掷鎸Χ趸济舾校?%以上的二氧化碳就可能使梨果心、果肉褐變。在通風(fēng)時(shí)注意補(bǔ)濕，以防止通風(fēng)導(dǎo)致的水分干耗。

在貯藏過程中，應(yīng)定期抽樣檢查果品質(zhì)量，以便及時(shí)確定適宜的技術(shù)管理措施。出庫時(shí)，當(dāng)庫外氣溫高于15 ℃以上時(shí)，要逐步升溫到10~12 ℃，梨果始能出庫，否則，梨果質(zhì)量劣變迅速，影響果品出售。

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