東莞市旭新膳食管理服務(wù)有限公司總部設(shè)立在東莞市樟木頭，分公司位于惠州園洲鎮(zhèn)， 是一家從事食堂承包，糧油配送，尾牙宴承接，廚房設(shè)計(jì)籌建為一體的單位。

專業(yè)承包大中小企業(yè)，工廠，學(xué)校等食堂的餐飲機(jī)構(gòu)，公司主營(yíng)集體用餐配送，食堂承包和餐飲研發(fā)等；服務(wù)對(duì)象包括工廠、企業(yè)、機(jī)關(guān)單位、學(xué)校等企事業(yè)單位。公司自成立以來(lái)，始終秉承“遵循健康、細(xì)心、美味三原則和一心做好餐的宗旨，致力于發(fā)展多方向、多渠道且易于掌控的餐飲業(yè)務(wù)。一方面通過(guò)優(yōu)化資源配置，強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理，加強(qiáng)成本控制、提升服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)全面發(fā)展；一方面以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷開發(fā)創(chuàng)新、拓展新業(yè)務(wù)，加快企業(yè)發(fā)展步伐。把食品安全放在第一位，在食品源頭方面嚴(yán)格把關(guān)，挑選優(yōu)質(zhì)放心的原材料供應(yīng)商，以科學(xué)的管理、統(tǒng)籌的運(yùn)作、美味實(shí)惠的膳食質(zhì)量深受客戶的好?評(píng)。

學(xué)校食堂是否要承包出去？學(xué)校食堂承包出去的好處有哪些？等等一系列的食堂承包問(wèn)題常常引起極大的爭(zhēng)論；我們列舉幾點(diǎn)食堂外包的優(yōu)勢(shì)，僅供參考：
????1、零投入就有回報(bào)。食堂承包給東誠(chéng)公司，學(xué)校就會(huì)獲得承包費(fèi)。食堂承包費(fèi)可以用于改善教職工的福利等。食堂自己經(jīng)營(yíng)多數(shù)會(huì)存在虧損狀態(tài)，而且員工工資、保險(xiǎn)、福利、住宿以及采購(gòu)等各方面問(wèn)題都要去承擔(dān)，就算賺了錢也是一筆糊涂賬。
????2、學(xué)校食堂承包給專業(yè)的旭新公司，相對(duì)學(xué)校自己經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，在成本上可以得到很大的節(jié)約、而且還省去人事成本，因?yàn)轱嬍彻舅袑I(yè)的采購(gòu)、專業(yè)的廚師，不論從菜價(jià)的調(diào)控和出菜率上來(lái)算，學(xué)校自營(yíng)都不及專業(yè)的飲食公司。
????3、豐富菜式花樣品種。承包給專業(yè)膳食公司，會(huì)用心的去經(jīng)營(yíng)，公家食堂就不一定了。
????4、延長(zhǎng)售飯時(shí)間。食堂售飯時(shí)間一般一日三餐，固定的時(shí)間。旭新公司可以全天候售飯，讓就餐者隨時(shí)用餐。
????5、學(xué)校后勤都在進(jìn)行社會(huì)化改革，引進(jìn)社會(huì)餐飲就是后勤社會(huì)化的重要一步！旭新公司專業(yè)化的管理服務(wù)，更有利于學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)生活以及飲食安全。
????6、增加競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。如果引進(jìn)多家，還會(huì)形成良性競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)學(xué)校、用餐者都有利。

????以下是旭新公司承包學(xué)校食堂的一個(gè)方案案例，敬請(qǐng)查閱：

一、經(jīng)營(yíng)方針?
???以服務(wù)學(xué)生為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從校方的管理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓師生滿意。

二、管理措施
?1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不要。
?2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心。
?3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。
?4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過(guò)肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須。
?5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。
?6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
?7、工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師，愛(ài)護(hù)學(xué)生，愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
?8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語(yǔ)言和行為。嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。
?9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問(wèn)題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學(xué)校的一草一木。
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????三、人員配備及要求
?1、面食人員：_____人，廚師_____人，廚務(wù)人員______人。
?2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，如重感冒等都要暫停上班。
?3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。
?4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。
?5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。?

????四、尊重校方的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)與校方的交流和溝通
?1、定期向校方匯報(bào)工作情況，征求校方的意見和建議。
?2、定期了解師生對(duì)食堂的意見和建議。
?3、按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用，不拖不欠。
?4、設(shè)立意見箱，隨時(shí)聽取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化旭新公司嚴(yán)厲要求員工素質(zhì)要求和提高服務(wù)水平，滿足顧客要求及時(shí)消化顧客意見，力求做到最好，是旭新公司全體員工追求的品質(zhì)政策及努力的目標(biāo)。?
我們的服務(wù)，你們的微笑，是我們一直的追求！?合理化建議

惠州市旭新膳食管理服務(wù)有限公司是一家經(jīng)國(guó)家工商局批準(zhǔn)，注冊(cè)資金為1000萬(wàn)的餐飲服務(wù)企業(yè)。公司為廣大企業(yè)提供員工飯?zhí)没锸吵邪?、糧油、蔬菜配送等服務(wù)的專業(yè)公司。公司廣攬烹飪?nèi)瞬偶捌髽I(yè)管理人才，具有雄厚資金實(shí)力，擁有大型種植和養(yǎng)殖基地，對(duì)承包大中型企業(yè)飯?zhí)糜歇?dú)到的優(yōu)勢(shì)；自公司成立以來(lái)，就秉著“規(guī)范經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)理念，以務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，科學(xué)的管理體系，美味實(shí)惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評(píng)，樹立了良好的企業(yè)形象，現(xiàn)已成為一個(gè)連鎖承包、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理、頗具規(guī)模的膳食管理服務(wù)公司。
　　 民以食為天，我們深知：一個(gè)成功的企業(yè)家，從關(guān)心員工的生活開始；因?yàn)橐粋€(gè)企業(yè)的膳食水平是企業(yè)的第二生產(chǎn)力。它會(huì)直接影響到企業(yè)員工的生產(chǎn)積極性，從而影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。我們真誠(chéng)的希望，旭新膳食多年來(lái)積累的成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)転橘F公司的興旺發(fā)達(dá)添磚添瓦，以盡錦薄之力。
　　配送服務(wù)
　　農(nóng)產(chǎn)品配送事業(yè)是我公司的重要業(yè)務(wù)之一，專門從事農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格指導(dǎo)和配送服務(wù)。
　　本公司堅(jiān)持“安全健康、始于源頭”的理念，將標(biāo)準(zhǔn)化理念運(yùn)用于基地建設(shè)與管理，按照“公司 基地”的模式，使基地成為公司的第一車間，“保證優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)。各分公司相繼與當(dāng)?shù)氐木G色農(nóng)副產(chǎn)品基地建立了密切的合作關(guān)系，這樣不僅能保證公司得到穩(wěn)定、多樣、安全的原材料供給，還能得到具有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。
　　在現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展理念的指導(dǎo)下，本公司不斷發(fā)展壯大，在農(nóng)副產(chǎn)品基地合作的基礎(chǔ)上，興建了寬敞明亮的配菜車間、擺放整齊的配料倉(cāng)庫(kù)、大型冷凍庫(kù)、保鮮庫(kù)、糧油干貨庫(kù)、食品衛(wèi)生檢測(cè)室等，多功能冷藏車、送貨車。本公司力爭(zhēng)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，服務(wù)于不同地區(qū)的廣大客戶。
　　讓客戶放心、滿意是我們永遠(yuǎn)不變的追求。