蛋糕店燈光設計方案

　　如果希望打造一個清新怡人的蛋糕店，根據(jù)以上分析的照明技巧,可以將蛋糕店按區(qū)域劃分為公共走道、展陳區(qū)、休息區(qū)和收銀區(qū)。

　?、侔淳鶆虿紵舻姆绞綖槭覂?nèi)構建起均勻的基礎照明，色溫3000K;

　?、谡辜芘c展柜以柜內(nèi)燈照明為主，保證每一層商品都不會被忽略，柜內(nèi)燈的色溫分開選擇，1.5米高的面包展架2700K，而稍矮的冷鮮柜選擇了4000K;

　?、坌菹^(qū)，顯色性和色溫都剛剛好的鹵素光源是這個區(qū)域的首選，溫柔的光透過燈罩灑下來，無論食物還是享受食物的人，都看起來美美的;

　?、苋缙渌赇佉粯?，收銀區(qū)是烘焙店的臉面，除了需要重點照明保證使用功能外，還可以利用洗墻照明為收銀臺的背景墻增添一抹亮色，別忘了，立面照明可是吸睛法寶哦!

蛋糕店燈光設計要點

　　蛋糕店內(nèi)，利用下照筒燈或漫透光的裝飾燈具帶來氛圍照明，在展架和展柜區(qū)域則需要補充重點照明。分層展示的直立式展架為避免受光不均而在面包上產(chǎn)生陰影，一般采用隱蔽安裝的柜內(nèi)燈進行照明。柜內(nèi)燈還特別適用于帶玻璃罩的展柜，以避免天花上的光源由于玻璃反射而產(chǎn)生眩光。

　　蛋糕店燈光設計要點-玻璃櫥窗

　　您的櫥窗很重要!為了吸引食客，幾乎家家面包店都有玻璃櫥窗。如果您的現(xiàn)烤面包、紙杯蛋糕、甜甜圈等陳列在透明的櫥窗邊，那我的建議就是：照亮她們!目標是讓路人遠遠就能察覺這些小可愛們的存在，讓她們在燈光的映襯下楚楚動人，讓吃貨們對著櫥窗流口水!相比常見的水平面照明，垂直面照明手法才是吸引眼球的王道，所以，這里不要吝惜用起您色溫適配、顯色性卓越的光源和最好配光的燈具設備!

　　蛋糕店燈光設計要點-休閑區(qū)域

　　大多數(shù)面包店內(nèi)，總有一處讓您停下來歇歇腳享受美食的休閑區(qū)域。在這里我們不需要“咄咄逼人”的下照光。含蓄自然的漫透光或半截光的裝飾燈，更適于營造一種輕松舒適且不乏私密的氛圍。人們更愿意坐在這樣安靜的光環(huán)境中喝一杯咖啡，品一塊蛋糕。而店內(nèi)的個性與特色也可以通過造型別致的漫透燈具體現(xiàn)出來。

　蛋糕店燈光設計要點-色溫

　　好似光的情緒——低色溫：舒適溫暖;高色溫：清爽冰冷。無論是在“味多美”還是“巴黎貝甜”，我們既可以在開放式貨架上拿到表面油油的焦黃色牛角面包，也可以從玻璃冷鮮柜里取出包裹著白色奶油的水果蛋糕，合適的色溫是使這些食品更誘人的關鍵。

　　2500K—2700K左右的暖黃色光適用于表面上釉的烤面包，帶來一種剛烤好、正新鮮的效果;而需要冷藏保鮮的奶油蛋糕則更適合稍稍偏冷的4000K中性白光。在大環(huán)境色溫統(tǒng)一的基礎上，如一般照明3000K，相對低矮的展柜和展架內(nèi)的色溫差，并不會破壞室內(nèi)的整體效果，不易引起顧客的詫異。

　　蛋糕店燈光設計要點-顯色性

　　代表光還原被照物本來顏色的能力。通俗的講，光的顯色性越高，被照物的色彩越鮮艷誘人。因此，光源的顯色性是影響面包和蛋糕“賣相”的關鍵。

　　顯色性最佳的鹵素光源首當其沖，而暖白或中性白的LED、熒光燈，至少要使用這個指標：Ra85、R90(紅光顯色),才能夠打造出一個“美味”的光環(huán)境。在高顯色性光源的照射下，我們甚至可以感受到蛋糕酥軟的口感和現(xiàn)烤面包的新鮮香氣。

　　蛋糕店燈光設計要點-環(huán)境比

　　這是指被照物的亮度與周圍環(huán)境亮度的比值，比值越大，明暗對比越明顯，被照物就越突出。無論是近乎通亮的1:2環(huán)境比，還是帶有些許戲劇性的1:5環(huán)境比，都可適用于蛋糕店。

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