在蘭州，一碗面的江湖誰說的清楚！一筷頭的情懷誰又能讀懂！人人都說，牛肉面出了蘭州，味道七八變，只有不變的就是一種味蕾的情感。
所謂的這種感情，不是嘴上說說而已，而是發(fā)自內心卻貫穿蘭州人一生的情懷。黃河兩岸的金城蘭州，彌漫在大街小巷的總會有那股牛肉面的清香散發(fā)。

牛肉面被外地人稱之為“蘭州牛肉拉面”，為什么會被這樣叫了，其實是這樣滴，因為面是師傅拉出來滴，你想要個怎樣的師傅就給你拉個怎么樣的，所以對于外地人來說稱之為“牛肉拉面”，卻是蘭州具有特色的大眾經濟小吃。

“一清、二白、三紅、四綠、五黃”是牛肉面特殊的代名詞，“湯鏡者清，肉爛者香，面揉著勁道”是蘭州牛肉面的精髓，但是這清的不止是湯，還有那操著京蘭腔的蘭州人嗓子：師傅，下個撒滴，一個二細、一個細滴，在下個大寬，辣子多些，蒜苗子多些......再加兩份小菜、一份肉、一份蛋，美味一絕?！芭４蟆保@是蘭州人對牛肉面的叫法，透著親切和寵愛。平日里，總能聽到蘭州小伙兒呼朋引伴：“走，吃個牛大走?！币煌朊?，有肉有湯有菜、好吃管飽、營養(yǎng)豐富，且天生具有快餐的屬性，從開始拉面到面條出鍋，也就兩分鐘。
牛肉面確實是蘭州人的驕傲，成了蘭州的代名詞，是蘭州的名片。正是這份感情的牽掛，蘭州人早餐幾乎都從一碗牛大開始，早早起床，去依舊發(fā)現各大牛肉面店內食客已爆滿，沒有地方可坐，你以為這就算完事了嗎？不會的，蘭州人才不會呢，要一碗面，蹲在門口街邊，站在門口窗下，都不是問題，就這股勁，足以顯示蘭州人對這碗面的情懷了。

蘭州思泊湖餐飲管理有限公司起源于金城蘭州，博取牛肉面百家之長，汲取現代餐飲新科技，歷經多年的精心調制和創(chuàng)新，迅速發(fā)展壯大，并形成了自己獨特的湯料調制配方，在保證傳統牛肉面優(yōu)質的基礎上，推出了思泊湖麻辣牛肉面、蔬菜營養(yǎng)牛肉面、思泊湖炒面、思泊湖干拌、思泊湖特色小菜、思泊湖秘制鹵牛肉、思泊湖鹵雞蛋系列品種，使之更加適應人體營養(yǎng)平衡和健康需求，以全新的餐飲模式走向行業(yè)的前端。
蘭州思泊湖餐飲管理有限公司在與時俱進的路上不忘初心，堅持蘭州拉面的原始特色：“一清二白三紅四綠五黃”； 具備牛肉爛軟、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、湯汁營養(yǎng)、諸味和諧、香味撲鼻等特點。
我公司以傳承古今特色美食，發(fā)揚中國飲食文化為己任，深度挖掘在民間流傳的特色飲食，經過學習，改進與完善，創(chuàng)造出一整套的項目開發(fā)體系、市場營銷體系和單店營運體系，吸引大批行業(yè)內的餐飲專家、名家和市場營銷推廣精英。
我們相信傳統與時尚的結合能夠勾起不同的感覺，讓美味與健康來滿足消費者的需求。讓這樣一個具備餐飲特色的美食能夠得到更多的關注，在發(fā)展中展現出品牌特色。