鷓鴣斑釉

北宋初年陶谷《清異錄》中記載：“閩中造盞，斑紋類鷓鴣斑駁，點(diǎn)試茶家珍之”，由此可見鷓鴣斑的寶貴程度。鷓鴣斑，也為油滴釉（如上文所述）。據(jù)現(xiàn)在所知，精品的鷓鴣斑盞均在日本，國(guó)內(nèi)罕有見到完好的鷓鴣斑盞。從建窯遺址的殘片上判斷，鷓鴣斑的殘件數(shù)缺乏兔毫的非常一。

鷓鴣斑的斑駁大小不一，形狀一般為圓形或橢圓形，呈銀色、銀灰、黃色等，散布或密集或疏松，如若水面上漂浮的油滴，故日本將其形象地稱為“油滴”。

我國(guó)人好茶，可追溯到上古時(shí)期“炎帝嘗百草”，而“茶能解之”更體現(xiàn)出茶在我國(guó)人日常生活中的重要性。

隨同著茶而生的，就是各大的茶皿用具，中華上下五千年的前史中，茶文化一向隨同而行，茶具因而也構(gòu)成一個(gè)巨大而雜亂的體系，茶具在歷代所扮演的角色和身份都會(huì)有所差異，其間以“建盞”為例，曾在宋朝稱雄一時(shí)，建盞價(jià)格不一，為帝王所代言的盛行茶具。

但是，“建盞”中的“盞”，終究有啥意義？“盞”所表示的，又是什么樣的茶皿？

秦漢后才有茶器

事實(shí)上，茶與酒在我國(guó)的社會(huì)文化中，具有相同重要的方位。但是，在悠遠(yuǎn)的古代，茶并沒有占據(jù)干流方位時(shí)，喝茶所運(yùn)用的器皿往往與酒皿、食物器皿混為運(yùn)用。

自進(jìn)入秦漢之后，茶的方位越發(fā)提高，才逐步所構(gòu)成自己的器皿。

宋朝前，稱茶器為“碗”、“甌”

到了唐代，飲茶越來越遍及，逐步盛行，構(gòu)成風(fēng)俗習(xí)慣。聞名茶學(xué)專家陸羽編著的《茶經(jīng)》面世，更是引領(lǐng)世人重視飲茶情味，茶道內(nèi)在，從此喝茶益發(fā)考究，也益發(fā)成為日常，也對(duì)茶器有了考究。其時(shí)把盛茶的器皿稱之為“碗”、“甌”。

正如聞名詩人王維《酬嚴(yán)少尹徐舍人見過不遇》的“君但傾茶碗，不妨騎馬歸”。

其間以白居易的《想東游五十韻》、《想東游五十韻》、《山路偶興》、《招韜光禪師》等聞名的詩作最為盛名，更有視茶如命的說法。

因?yàn)樗纬?jīng)的煮茶技以煎茶為主，講求的是茶湯的色澤與改變，為此茶皿具有碗口口徑大、低矮的特色，喝茶如喝酒，相同具有大碗豪飲之風(fēng)，也與早期民俗開放、社會(huì)包容性廣等軟性要素有關(guān)。

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