氣調(diào)保鮮冷藏庫相關(guān)知識(shí)

　　氣調(diào)保鮮作為目前世界上最先進(jìn)的果蔬保鮮技術(shù)，據(jù)科學(xué)實(shí)踐驗(yàn)證經(jīng)氣調(diào)庫貯藏的果蔬，不僅可以較長時(shí)間保持果蔬的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等基本不變，還能延長果蔬的貯藏期5—10倍并且可以將貨架期延長21—28天，其經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的冷藏庫。很多制冷商家看中了其中的商業(yè)機(jī)遇，基于對(duì)氣調(diào)庫建設(shè)知識(shí)了解甚少，唯恐有所疏漏。

　　不過不用擔(dān)心，小編這次搜集了氣調(diào)保鮮技術(shù)的相關(guān)知識(shí)供大家參考！在建設(shè)氣調(diào)庫之前，前期的規(guī)劃十分重要，這將決定氣調(diào)庫建成后其運(yùn)轉(zhuǎn)效率的高低，能耗損失的多少，保鮮質(zhì)量的高低等等，這些都與商家的切身利益緊密相關(guān)，理應(yīng)引起重視。

　　庫容規(guī)劃

　　根據(jù)果蔬市場(chǎng)變化特點(diǎn)和自身銷售能力，確定氣調(diào)庫單間庫容積。氣調(diào)庫的最大優(yōu)勢(shì)在于錯(cuò)峰銷售，一般果蔬價(jià)格較高而出貨量會(huì)降低。如果單間庫容過大大，勢(shì)必會(huì)造成出貨周期延長，由于氣調(diào)狀態(tài)已解除，后期可能出現(xiàn)因品質(zhì)下降而價(jià)格下跌的情況。因此，銷售能力越強(qiáng)單間庫容積越大，反之越小。以紅富士蘋果為例，氣調(diào)庫開庫一般在7月份之后，在銷售能力一般的情況下，單間庫容在150-200噸為宜。獼猴桃氣調(diào)庫最好在100噸以內(nèi)，冬棗、櫻桃最好不超過50噸。

　　庫體規(guī)劃

　　根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的特點(diǎn)，確定庫體結(jié)構(gòu)采用鋼結(jié)構(gòu)還是磚混結(jié)構(gòu)。一般情況下，冷藏溫度與環(huán)境溫度相差在±10℃時(shí)，可以采用鋼結(jié)構(gòu)加聚氨酯保溫板；溫差更大時(shí)，建議采用磚混結(jié)構(gòu)加聚氨酯保溫板。

　　在南方多雨地區(qū)建議采用輕鋼結(jié)構(gòu)，這樣的施工速度較快，即便遇到雨季較長，只要頂棚施工完畢，就不影響庫體保溫的安裝。在冬季，南方的室外溫度也極少低于-5℃，可以滿足設(shè)備的工作條件。在北方地區(qū)，建議采用磚混結(jié)構(gòu)。因?yàn)槎緶囟容^低，制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)部分設(shè)備需要保溫防凍。另外，北方地區(qū)常年有大風(fēng)天氣，磚混結(jié)構(gòu)能夠減輕這種天氣對(duì)氣調(diào)庫內(nèi)的氧氣值影響。但由于土建施工周期長，應(yīng)在投產(chǎn)前至少三個(gè)月結(jié)束施工，以便進(jìn)行保溫氣密施工和設(shè)備安裝。

　　配套設(shè)施規(guī)劃

　　氣調(diào)庫除了用于溫度和氣體調(diào)節(jié)的庫體以外，還包括一些重要配套設(shè)施，如物料倉儲(chǔ)區(qū)、果蔬加工區(qū)、運(yùn)輸裝卸區(qū)等。

　　物料倉儲(chǔ)區(qū)：又包括冷藏物料區(qū)、加工物料區(qū)。冷藏物料區(qū)主要放置冷藏時(shí)使用的周轉(zhuǎn)箱、大木筐、防護(hù)墊、塑料布等物品。加工物料區(qū)主要放置在出庫時(shí)加工果蔬所使用的包裝箱、網(wǎng)套、塑料袋、托盤等。由于這類物品的用量極大，如規(guī)劃不合理將會(huì)造成大量的物品損耗和人力浪費(fèi)，所以在規(guī)劃時(shí)務(wù)必將物料倉儲(chǔ)區(qū)與入庫、出庫有機(jī)結(jié)合起來。

　　果蔬加工區(qū)：又包括果蔬挑選區(qū)、成品區(qū)、次品區(qū)、待選區(qū)、包裝物料區(qū)等，如果需要進(jìn)行出口認(rèn)證，還要設(shè)立消毒區(qū)。由于果蔬的加工過程是個(gè)比較繁雜的過程，在規(guī)劃果蔬加工區(qū)時(shí)，必須根據(jù)其實(shí)際的作業(yè)流程進(jìn)行合理安排，才能有效地提高加工效率。

　　運(yùn)輸裝卸區(qū)：主要考慮車體大小、車輛進(jìn)出、裝卸位置、裝卸物品種類等。根據(jù)這些因素規(guī)劃裝卸區(qū)的位置、高度、面積。對(duì)一些規(guī)模較大的氣調(diào)庫，由于貨物的吞吐量較大，往來車輛較多，其合理性尤為重要。

　　相信您在建設(shè)氣調(diào)庫時(shí)參照以上幾點(diǎn)，再加上一些日常的基本維護(hù)，問題就應(yīng)該不會(huì)很大了。

　　隨著的農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在的蔬菜收成越來越好，蔬菜的品種也是越來越多。諸多菜農(nóng)靠蔬菜種植及出售就可以獲得相當(dāng)不錯(cuò)的收入，但由于蔬菜本身的保鮮期過短，也成為了菜農(nóng)的一大煩惱。就是在這一背景下，小型冷藏庫走進(jìn)了菜農(nóng)的世界。

　　經(jīng)過多次試驗(yàn)，已經(jīng)讓越來越多的菜農(nóng)認(rèn)識(shí)到到冷藏庫的作用了，也迅速加快了小型冷藏庫的建設(shè)，推動(dòng)了小型冷藏庫的發(fā)展市場(chǎng)。

　　小型冷藏庫具有投資小，容易控制，出入庫方便的特點(diǎn)，一般容積在１００～１２０ ｍ３、貯量為１０～２０ｔ的小型冷藏庫，僅３～４萬元左右，一種產(chǎn)品很容易貯滿，而且降溫迅速，溫度穩(wěn)定，耗電少，自動(dòng)化程度高，容易管理。多個(gè)這樣的小冷藏庫建在一起還可以形成小冷藏庫群，總?cè)萘靠蛇_(dá)到數(shù)百噸、上千噸的規(guī)模，它的總投資與同等規(guī)模中、大型冷藏庫相近。

　　那么是如何建設(shè)小型冷藏庫的呢？建設(shè)小型冷藏庫主要搞好如下幾點(diǎn)：

　　基本規(guī)格

　　土建磚混結(jié)構(gòu)（也可利用廢棄的廠房）需平面面積３０～４０ ｍ２（長寬比例為４∶３或３∶２為好），高度３ ｍ以上，開口安裝一個(gè)（１．８～２．０）ｍ×（０．８～１．０）ｍ保溫庫門和一個(gè)０．５ ｍ×０．５ ｍ通風(fēng)保溫窗。

　　防濕隔熱措施

　　采用磚、石或混凝土結(jié)構(gòu)，加防潮層、隔熱層。墻壁和地面可用混凝土加固，并加防潮層和隔熱層，天花板的熱面也要設(shè)防潮層，并與地面的防潮層連接，使整個(gè)倉庫內(nèi)，不受外界潮濕空氣的影響。隔熱層敷設(shè)在防潮層內(nèi)側(cè)，隔熱層內(nèi)側(cè)，再涂抹一層水泥面和其他保護(hù)材料，如鋁板或涂塑鋼板。防潮層必須敷設(shè)在墻壁或地面及天花板接觸溫度較高的一面，可以用瀝青、樹脂或塑料等材料，以防庫外的熱空氣進(jìn)入隔熱層，遇冷凝結(jié)成水，聚集在隔熱層中而降低或喪失隔熱能力。

　　冷藏庫隔熱層材料

　　隔熱材料有兩類，一類屬于透水氣的隔熱材料如玻璃棉、谷殼和石棉，使用此類隔熱材料需要外面有防潮層隔絕水、氣的穿透，否則，水氣穿過隔熱層很容易進(jìn)入庫房?jī)?nèi)，起不了隔熱作用。另一類是利用不透氣的材料做成隔熱層，如聚苯乙烯、聚氨酯和泡沫玻璃等都是不吸潮的隔熱材料。選擇隔熱材料要根據(jù)價(jià)格、施工勞力、建筑物的壽命和長期使用中電力消耗等因素綜合考慮。

　　裝配式庫體

　　采用預(yù)制成包括防潮層和隔熱層的庫體構(gòu)件，在平整好的地面現(xiàn)場(chǎng)組裝。好處是施工方便，搬遷容易，缺點(diǎn)是造價(jià)較高。

　　聚氨酯噴涂

　　現(xiàn)有建成的磚或混凝土倉庫或房間改裝可用聚氨酯噴涂發(fā)泡，既防潮又隔熱，可采用塊狀泡沫聚苯乙烯或聚氨酯做絕熱材料，有條件的可以噴涂聚酯發(fā)泡材料。

　　墻壁之間的絕熱

　　墻壁絕熱結(jié)構(gòu)與相鄰兩室溫度有關(guān)，如相鄰兩室溫差小于４ ℃時(shí)，可以不敷設(shè)隔熱材料，溫差較大時(shí)，必須敷設(shè)隔熱材料。此時(shí)隔熱材料應(yīng)敷在溫度較低房間的一側(cè)，以防隔熱材料受潮。當(dāng)磚墻厚度只有１／２磚時(shí)，在溫度較高的一側(cè)， 必須敷設(shè)防潮的水泥砂漿抹面層。

　　此外，還要進(jìn)行制冷機(jī)組的設(shè)置，可按照產(chǎn)品說明進(jìn)行。

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