寧夏中衛(wèi)市旅游攻略之企業(yè)沙漠拓展項(xiàng)目與景點(diǎn)。

大水車

大水車位于寧夏銀川黃河河灣，距沙坡頭大約6至7公里。據(jù)說，大水車由明代蘭州人段續(xù)借鑒南方水車技術(shù)的基礎(chǔ)上建造而成。水車的發(fā)明解決了沿岸河岸高而水位低的難以提灌的難題，因而當(dāng)?shù)剞r(nóng)民開始紛紛效仿。

后來到了清代的時(shí)候，蘭州黃河兩岸的水車達(dá)到了300多個(gè)，成為了黃河蘭州段傷獨(dú)有的景象。清道光年間詩人葉禮賦詩曰：“水車旋轉(zhuǎn)自輪回，倒雪翻銀九曲隈。始信青蓮詩句巧，黃河之水天上來”。

如今，新技術(shù)早已取代了這一傳統(tǒng)灌溉用具，但緩緩旋轉(zhuǎn)、發(fā)出嘩嘩水聲的大水車，依然是吸引著很多游客來這里一探究竟，回味古昔黃河沿岸的農(nóng)耕文明。

中衛(wèi)特色小吃之炒拉條

拉條面乃 西北 地區(qū)尤其常見的面食種類，形狀較為粗大。而 中衛(wèi) 炒拉條則是富有當(dāng)?shù)靥厣囊环N主食。

與 西北 通常的炒面類似， 中衛(wèi) 炒辣條湯汁濃稠，顏色紅艷，韭菜段又點(diǎn)綴出一縷縷綠色。將面條充分?jǐn)嚢璐笪豢?，?qiáng)烈的酸、辣之香席卷口腔，附帶陣陣韭菜的清香穿梭其間，令人忍不住吸干面上所掛的每一點(diǎn)湯汁。再配上極富嚼勁的面條，只得大呼過癮。

渾酒小炒肉

渾酒是用黃酒糟再次過濾而成(充分利用米酒營(yíng)養(yǎng)素)。渾酒小炒肉用羊肉丁、蘿卜丁、粉條等燴制。吃時(shí)將渾酒、小炒肉佐以辣油，冬季還可加酸菜丁，蔥花煮開，再下入水餃。湯餃、米酒和鮮羊肉味混為一體，風(fēng)味別致，既充饑耐飽，又驅(qū)寒取暖。

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