熱殺菌的方法和工藝與殺菌設備緊密相關，良好的殺菌設備是保證殺菌操作的必要條件。

立式殺菌鍋：可以用于常壓或者高壓情況，香菇醬殺菌鍋，適用于批量小，品種多的情況。

臥式殺菌鍋：一般使用于高壓狀態(tài)，容量大，香菇醬殺菌鍋價格，該設備適合于大中規(guī)模的罐頭廠生產(chǎn)。

立式臥式殺菌鍋都應該實現(xiàn)溫度自動記錄，加熱介質為蒸汽或熱水，并確保殺菌時任何一點的傳熱均勻

根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，香菇醬殺菌鍋廠家，可利用多階段的加熱的殺菌方式，以近可能**的保存其色、香、味，香菇醬小型殺菌鍋，使每一種食品均可在好的狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。殺菌溫度到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。公司生產(chǎn)的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，該測量儀具備測量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。

香菇醬殺菌鍋

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