冷庫(kù)設(shè)計(jì)需要用到的算法表

　　冷庫(kù)設(shè)計(jì)表（以下表格僅供參照）

　　序號(hào)1、2、3、4、5、6、7

　　食物門(mén)類、凍肉、凍魚(yú)、鮮蛋、鮮菜蔬、鮮蘋(píng)果、冰蛋機(jī)制

　　重度3400、470、260、230、230、600、750

　　實(shí)際運(yùn)用的日入庫(kù)量

　　在沒(méi)有特別指定的場(chǎng)合，實(shí)際運(yùn)用的日入庫(kù)量依照最大入庫(kù)量（噸）的百分之十五或百分之三十計(jì)算（普通小于1003的按百分之三十計(jì)算）冷庫(kù)工程。

　　一、冷庫(kù)噸位計(jì)算

　　活動(dòng)冷庫(kù)噸位＝冷藏間的內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義積容量利用系數(shù)食物的單位重量

　　活動(dòng)冷庫(kù)冷藏間的內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義積＝庫(kù)內(nèi)，長(zhǎng)寬高（立米）

　　冷庫(kù)的容量利用系數(shù)

　　500～1000立米＝0.40

　　1001～2000立米＝0.50

　　2001～10000立米＝0.55

　　10001～15000立米＝0.60冷庫(kù)工程

　　二、活動(dòng)冷庫(kù)的食物單位重量

　　凍肉＝0.40噸立米

　　凍魚(yú)＝0.47噸立米

　　新鮮的水果蔬＝0.23噸立米

　　機(jī)制冰＝0.75噸立米

　　凍羊腔＝0.25噸立米

　　去骨瓜分肉或副產(chǎn)物＝0.60噸立米

　　箱裝凍家禽＝0.55噸立米

　　三、活動(dòng)冷庫(kù)入庫(kù)量計(jì)算辦法

　　1在庫(kù)存業(yè)中，冷庫(kù)工程最大入庫(kù)量的計(jì)算公式為

　　管用內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義積（3）總內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義積（3）0.9

　　最大入庫(kù)量（噸）總內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義積（3）2.53

　　2活動(dòng)冷庫(kù)實(shí)際的最大入庫(kù)量

　　管用內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義積（3）總內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義積（3）0.9

　　最大入庫(kù)量（噸）總內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義積（3）（0.40.6）2.53

　　0.40.6是由冷庫(kù)的體積及貯藏物表決的。

　　冷庫(kù)設(shè)計(jì)第一步：冷庫(kù)地址的選擇

　　冷庫(kù)根據(jù)使用性質(zhì)，可分為儲(chǔ)藏冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)、生產(chǎn)性冷庫(kù)三類。生產(chǎn)性冷庫(kù)建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通便利、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。冷庫(kù)以建在沒(méi)有陽(yáng)光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫(kù)最好建造在室內(nèi)。冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫(kù)底下最好有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對(duì)冷庫(kù)很重要。另外在冷庫(kù)建造之前應(yīng)按照冷凍機(jī)的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電源，若冷庫(kù)是屬水冷的，應(yīng)鋪設(shè)好自來(lái)水管，建造好冷卻塔。

　　冷庫(kù)設(shè)計(jì)第二步：冷庫(kù)容量的確定

　　冷庫(kù)的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的最高量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過(guò)道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定冷庫(kù)容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等。

　　冷庫(kù)設(shè)計(jì)第三步：冷庫(kù)保溫材料的選擇與安裝

　　冷庫(kù)保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。冷庫(kù)隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫(kù)板，高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的庫(kù)板，低溫冷庫(kù)及凍結(jié)冷庫(kù)般選用12厘米或15厘米厚的冷庫(kù)保溫板;另一種冷庫(kù)可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫(kù)的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高;聚苯脂吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低?，F(xiàn)代冷庫(kù)工程的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫(kù)發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫(kù)構(gòu)件，做到現(xiàn)場(chǎng)組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便、快速，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較高。

　　冷庫(kù)設(shè)計(jì)第四步：冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選型

　　冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主。因全封閉壓縮機(jī)功率小，價(jià)格相對(duì)便宜;中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主;大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)，在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但冷庫(kù)安裝及管理比較煩瑣。在蒸發(fā)器的選用時(shí)，高溫冷庫(kù)以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗;中、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。