湖南豆干煙熏爐價(jià)格使用方法：1.首先將壓好裁成塊的豆腐干放在我們提供的煙熏推車(chē)托盤(pán)上，一般煙熏推車(chē)根據(jù)型號(hào)和產(chǎn)量上面可放置5-20個(gè)盤(pán)子，將每層的盤(pán)子/篩子全部擺滿(mǎn)豆腐干。注意：每塊直接要留一公分的間隙。2.將放滿(mǎn)豆腐干的推車(chē)推到豆干煙熏多功能豆腐干煙熏爐爐里面。關(guān)上爐門(mén)，通過(guò)豆干煙熏爐左側(cè)控制按鈕或者PLC 電腦控制面板，設(shè)定溫度和時(shí)間，即可升溫，表皮稍微烘干后打開(kāi)發(fā)煙開(kāi)關(guān)，煙霧即可在煙熏爐爐體內(nèi)部煙熏豆腐干。煙熏時(shí)間到后自動(dòng)報(bào)警，關(guān)閉發(fā)煙開(kāi)關(guān)，打開(kāi)排煙開(kāi)關(guān)，將煙霧排到室外后，打開(kāi)煙熏爐，即可看到煙熏完成的豆腐干。
只是煙熏設(shè)備的一個(gè)總稱(chēng)，但是煙熏爐并不是僅僅只有煙熏這一個(gè)功能，煙熏爐具有蒸煮（需外接蒸氣源）、烘干、煙熏三個(gè)功能，現(xiàn)在市場(chǎng)上有許多的小作坊做的只能烘干的，或者只能煙熏的設(shè)備，雖然從外表上看是大體一樣的，但是功能非常的單一，內(nèi)部的構(gòu)造也是沒(méi)有任何可比性的也起名叫煙熏爐，其實(shí)根本就不是一個(gè)設(shè)備，需要購(gòu)買(mǎi)煙熏爐的客戶(hù)請(qǐng)注意了，您一定要記住，煙熏爐具有蒸煮（需外接蒸氣源）、烘干、煙熏三個(gè)功能，少一個(gè)都不是煙熏爐，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。
煙熏爐是怎樣進(jìn)行工作的？煙熏爐的蒸煮功能是需要外接蒸汽源的，煙熏爐像蒸汽發(fā)生器之類(lèi)的，就是將高溫的蒸汽通進(jìn)爐內(nèi)，將爐內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行熟化，這種功能用于哈爾濱紅腸的加工時(shí)非常多的。烘干是靠壁體內(nèi)部?jī)蓚?cè)的加熱管來(lái)實(shí)現(xiàn)的，（蒸汽加熱的可以用蒸汽管進(jìn)行加熱），溫度通過(guò)兩側(cè)向中間散發(fā)，然后通過(guò)爐體上方的軸流風(fēng)機(jī)沿著特定的風(fēng)道進(jìn)行循環(huán)，是熱量在爐內(nèi)進(jìn)行循環(huán)流動(dòng)，這樣就保證了爐內(nèi)產(chǎn)品的紅噶非常的均勻，像豆干、臘肉臘腸等產(chǎn)品對(duì)烘干的要求是非常的嚴(yán)格的。還有一個(gè)功能就是煙熏，煙熏的工作原理跟烘干是非常相似的，不過(guò)熏煙是由煙熏爐外面單獨(dú)的一個(gè)發(fā)煙裝置進(jìn)行發(fā)煙的，然后煙霧通過(guò)風(fēng)機(jī)在爐內(nèi)進(jìn)行循環(huán)，烘干跟煙熏時(shí)相輔相成的，首先，烘干為煙熏提供高溫的環(huán)境，因?yàn)榈蜏責(zé)熝臅r(shí)間是非常長(zhǎng)的，其次，烘干表面的水分不但能使產(chǎn)品口感更脆，還是煙熏更加的均勻，濕漉漉的產(chǎn)品是無(wú)法進(jìn)行煙熏上色的。

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