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延長蔬菜水果壽命、保持蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺效果；
保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎變黃、延長蔬菜的新鮮度；
避免蔬果水分和重量的流失，增加蔬果在貨架上的保鮮期；
吸引顧客購買欲望、增加超市購買人氣，增大超市銷售利潤；
很多超市的保鮮方法不到位．使得超市生鮮區(qū)貨架上的蔬菜，水果等生鮮產(chǎn)品的水分流失過快，導(dǎo)致新鮮程度和外觀上都不理想，自然損耗增大，市場競爭力差；因此，為了保持蔬菜水果的水分，使果蔬長時間保持新鮮，許多大型超市或果蔬專賣店紛紛使用上了加濕器。