臺(tái)灣泥鰍被譽(yù)為“水中人參”，其味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。在醫(yī)s藥上也具有較高價(jià)值，是我國(guó)外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一。臺(tái)灣泥鰍因其適應(yīng)性強(qiáng)、疾病少、成活率高，且繁殖力強(qiáng)、運(yùn)輸方便、餌料易得，已成為重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。

池塘條件：苗種培育以土池為好，面積以30-100平米為宜，池深40-60厘米，池中開挖魚溜，以利其棲息和避暑防寒，池埂池底夯實(shí)，進(jìn)、排水口設(shè)攔魚網(wǎng)，池底鋪墊15-20厘米淤泥層，池中投放浮萍，覆蓋面積約占總面積的1/4。

清塘培水：鰍苗下池前10天，用生石灰20-30公斤帶水清塘消毒。消毒后每畝施300-400公斤腐熟的人畜糞作基肥培水，池水加至30厘米。待水色變綠，透明度15-20厘米后，即可投放鰍苗。

苗種放養(yǎng)：鰍苗出膜第2天便開口進(jìn)食，飼養(yǎng)3-5天，體長(zhǎng)7毫米左右，卵黃囊消失，營(yíng)外源性營(yíng)養(yǎng)，能自由平泳，此時(shí)可下池進(jìn)入苗種培育階段。鰍苗的放養(yǎng)密度以每畝800-1000尾為宜，有微流水條件的可適當(dāng)增加。注意，同一池中要放養(yǎng)同批孵化規(guī)格一致的鰍苗，以確保苗種均衡生長(zhǎng)和提高成活率。

飼養(yǎng)管理：剛下池的鰍苗，對(duì)飼料有較強(qiáng)的選擇性，因而需培育輪蟲、小型浮游植物等適口餌料，用50目標(biāo)準(zhǔn)篩過(guò)濾后，沿池邊投喂，并適當(dāng)投喂熟蛋黃、魚粉、奶粉、豆餅等精飼料。鰍苗體長(zhǎng)達(dá)到1厘米時(shí)，已可攝食水中昆蟲、昆蟲幼體和有機(jī)物碎屑等食物，可用煮熟的糠、麩、玉米粉、麥粉等植物性飼料，泥鰍養(yǎng)殖基地，拌和剁碎的魚、蝦、螺蚌肉等動(dòng)物性飼料投喂，每日3-4次。同時(shí)，在飼料中逐步增加配合飼料的比重，使之逐漸適應(yīng)人工配合飼料。飼料應(yīng)投放在離池底5厘米左右的食臺(tái)上，切忌撒投。初期日投飼量為鰍苗總體重的2％-5％，后期8％-10％。臺(tái)灣泥鰍喜肥水，應(yīng)及時(shí)追施肥料，泥鰍養(yǎng)殖加盟，可施雞、鴨糞等有機(jī)肥，用編織袋裝入浸于水中；還可追施化肥，水溫較低時(shí)可施硝d酸銨，水溫較高時(shí)可施尿素。平時(shí)應(yīng)做好水質(zhì)管理，及時(shí)加注新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)。當(dāng)飼養(yǎng)1個(gè)多月，鰍苗體長(zhǎng)3-4厘米，開始有鉆泥習(xí)性時(shí)即可轉(zhuǎn)入成鰍養(yǎng)殖。

泥鰍苗下塘前，收購(gòu)泥鰍，池塘應(yīng)徹底進(jìn)行清塘處理，每畝池塘用生石灰50-75公斤兌水，趁熱全塘潑灑，隔一天逐步加深水位，及時(shí)采用氨基酸培水膏、生物肥等培水。經(jīng)過(guò)5-6天的培水，泥鰍苗即可適時(shí)下塘，在蜻蜓活躍的季節(jié)會(huì)發(fā)現(xiàn)其在水面點(diǎn)水產(chǎn)卵，快的幾天就可以孵化出幼蟲，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有幼蟲出現(xiàn)則應(yīng)及時(shí)驅(qū)殺，若此時(shí)泥鰍苗未達(dá)3厘米規(guī)格，可用吡蟲啉兌水潑灑，泥鰍苗達(dá)3厘米以上，則可用蜻蜓克星潑灑。鳥害危害較大的是夜鷺和白鷺，特別是夜鷺晚上出沒，不仔細(xì)根本發(fā)現(xiàn)不了，而且一只夜鷺或白鷺一天可以吃掉20條左右的泥鰍。養(yǎng)殖戶采用放拉驅(qū)鳥帶等方法，效果均不理想，唯有將池塘拉上魚線，或蓋上魚線網(wǎng)就可以避免其危害。

臺(tái)灣大泥鰍的基本習(xí)性 ?1.水溫 ?適養(yǎng)水溫 ?15-30℃；隨著水溫上升生長(zhǎng)加速；最適水溫 ?25-28 ℃（生長(zhǎng)最快）；休眠水溫 ?5℃以下或32 ℃以上（會(huì)鉆泥進(jìn)入休眠狀態(tài)以抗避寒暑）。 2.食性 ?在天然環(huán)境中，攝食小型甲殼動(dòng)物、浮游動(dòng)物、絲蚯蚓、植物莖芽、雜草種子綠藻、碎屑、微生物；攝食常在夜間。在養(yǎng)殖條件下，能攝食各類食品工業(yè)的副產(chǎn)品以及人工配合飼料（浮性、沉性皆可，但必須適口）；經(jīng)馴食可白天攝食，攝食方式為輕啄吸入式。 ?3.習(xí)性 ?具有多重呼吸器d官，鰓、皮膚、腸壁；適應(yīng)性很強(qiáng)，喜好偏酸性環(huán)境，可忍缺氧、缺水，能耐密集；適合池塘高密度養(yǎng)殖，也適合循環(huán)水集約化養(yǎng)殖。 4.生長(zhǎng) ?臺(tái)灣大泥鰍的生長(zhǎng)速度快慢主要取決于種源、環(huán)境、密度、飼喂、管理等多方面因素；但總體而言，遠(yuǎn)快于其他泥鰍品種。 ?水花（剛孵出的鰍苗，恩施泥鰍，體長(zhǎng)約4毫米左右）、寸苗（體長(zhǎng)3-5厘米，個(gè)體重1500-2000尾/斤）當(dāng)年均能養(yǎng)成100克左右的商品鰍。 ?養(yǎng)成時(shí)間6個(gè)月左右即可；從寸苗長(zhǎng)到成鰍，體重可增長(zhǎng)300倍左右。

水產(chǎn)品養(yǎng)殖；畜禽養(yǎng)殖；水果、藥材種植；收購(gòu)、銷售農(nóng)副產(chǎn)品；引進(jìn)泥鰍新品種、開展養(yǎng)殖技術(shù)交流和信息咨詢服務(wù)。（涉及許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，應(yīng)取得相關(guān)部門許可后方可經(jīng)營(yíng)）