品種選擇。應(yīng)選擇有機蔬菜種子或種苗，可以選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子或種苗。選擇常規(guī)種子或種苗應(yīng)適應(yīng)當?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c、對病蟲害具有抗性的蔬菜種類及品種，要充分考慮保護蔬菜的遺傳多樣性，有機蔬菜配送，禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子。

土肥管理。有機肥應(yīng)主要源于本基地或有機基地(或畜場);外購的商品有機肥，應(yīng)通過有機認證或經(jīng)認證機構(gòu)許可。限制使用人糞尿，必須使用時，應(yīng)當按照相關(guān)要求進行充分腐熟和無害化處理，并不得與蔬菜食用部分接觸；禁止在葉類及根莖類蔬菜上使用；禁止使用化學合成肥料和城市污水污泥。

　1.根據(jù)蔬菜的生理特性、運輸季節(jié)、運輸距離以及貯藏的要求選擇不同的運輸工具。可選擇保溫運輸工具、非機械冷藏運輸工具和機械冷藏運輸工具等；

　　2.所有蔬菜的運輸工具，在裝載蔬菜之前應(yīng)清理干凈并進行消毒，蔬菜配送廠家，同時運輸工具的遮蓋物、包裝及鋪墊物等亦應(yīng)清潔、；

　　3.運輸配送前的蔬菜應(yīng)做好相應(yīng)的處理，去除掉腐壞及病害的產(chǎn)品，如果不是從冷庫內(nèi)出貨的蔬菜，還應(yīng)在配送前進行低溫冷處理，并包裝好；

? ?4.運輸過程中應(yīng)保持要求的溫濕度等各項指標穩(wěn)定，如高濕或超低溫運輸，應(yīng)事先采取預防措施，同時注意二氧化碳和乙烯濃度的增加，冷敏性的蔬菜不應(yīng)緊靠冷源，加強溫度和濕度的檢測和調(diào)控管理，合肥蔬菜配送，防止棟傷等各類病害及過熟；

　　5.蔬菜在車廂內(nèi)堆碼，采用防碰撞的包裝和堆碼方式，應(yīng)優(yōu)先保證蔬菜質(zhì)量，同時兼顧空間利用的原則；

　　6.運輸過程中應(yīng)避免和減少振動，不同的運輸工具、行駛速度以及蔬菜品類，蔬菜配送網(wǎng)，在運輸工具中振動強度也不同，運輸中應(yīng)加以注意；同時蔬菜裝卸時，應(yīng)輕裝輕卸，避免機械損傷及墩地傷等。

蔬菜植物的范圍廣，種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。

但是，這些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨類、調(diào)味品類，主要來自少數(shù)地區(qū)特產(chǎn)。主要的蔬菜還是一、二年生草本植物。

有的糧食作物、油料作物、飼料作物也可作為蔬菜。如新鮮的大豆種子在長江流域是一重重要的蔬菜。馬鈴薯、玉米在北方和南方山區(qū)作糧食作物，在南方平原地區(qū)也作為蔬菜。許多種類，如胡蘿卜、南瓜、蕪菁、甘薯葉梗等既可作飼料，也可作蔬菜。

安徽旺家歡農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)有限公司是一家集蔬菜種植、食堂農(nóng)產(chǎn)品配送和食堂承包為一體的專業(yè)型飲食配送公司。主要為工廠、學校進行食品配送。公司自成立以來嚴格按照ISO:9001國際標準體系進行管理。公司的管理關(guān)系著自身的發(fā)展和客戶的利益。公司一直秉承“高服務(wù)、高質(zhì)量”的經(jīng)營理念，從日常合作中的點滴做起。公司深知與客戶是永續(xù)、長期合作，為客戶提供更好的服務(wù)、更實惠的價格，而不是一天、一個月的合作。公司更深信客戶是我們的伙伴，只有我們“想客戶之所想，急客戶之所急”為客戶提供更好的服務(wù)。[向上]