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    重慶偉澤餐飲管理有限公司堅(jiān)持走社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益并重的企業(yè)發(fā)展之路，立足于商務(wù)服務(wù)行業(yè)，努力追求管理技術(shù)創(chuàng)新，不斷拓展服務(wù)領(lǐng)域，積極營造溫馨的文化氛圍，為您提供高性價(jià)比的曉渝老火鍋產(chǎn)品，并樹立偉澤餐飲曉渝火鍋品牌形象。 延伸拓展 產(chǎn)品詳情：重慶老火鍋是漢族傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特，場(chǎng)面熱烈等特色，因而最熱辣山城。重慶老火鍋文化老火鍋是重慶火鍋的一大特色，以厚味重油著稱老火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，決不放香料，靠廚師掌握火候來確定底料是否炒香了。底料炒好后開始兌鍋，先將辣椒、花椒、雞精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精鹽等放入鍋內(nèi)，再將油、水（白湯）按6：4比例舀入鍋中，即可出堂上桌，供客人享用了。這種老火鍋用材簡(jiǎn)單，炒制精到，體現(xiàn)的是原料的本味，追求的是火鍋的真味、厚重，回味悠長。重慶火鍋與山城文化重慶火鍋來源于民間，升華于廟堂。無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說：“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶！”巴文化深層凝重勇武豪放，重慶人也已耿直好爽、脾氣火爆著稱。這種文化氣質(zhì)表現(xiàn)在火鍋上，也是“大江東去式”的粗獷豪放，肉食多以塊大片厚著稱，白菜用手撕，鱔魚不洗不切，血淋淋整條往鍋里煮。連火鍋店的名字也氣壯山河，如“巴將軍”、“不醉無歸火鍋”等，聽來頗有重慶氣質(zhì)。就算是以火爐著稱的炎炎夏日，火鍋食客的熱情同樣絲毫不減。你經(jīng)常能夠看到三五成群的重慶漢子，褪去上衣赤膊上陣，在大快朵頤中吃得汗流浹背。雖說略有不雅，但那種酣暢淋漓的樣子，讓人看了都不禁大呼暢快！重慶人處事耿直念舊，于是便有了流行數(shù)十年而不衰的老灶火鍋。2011年，重慶火鍋協(xié)會(huì)曾宣布棄用老油，全部采用一次性鍋底。然而由于人們飲食習(xí)慣的強(qiáng)大阻力，老油火鍋至今仍有廣泛的市場(chǎng)。重慶火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性?！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。重慶火鍋表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。


    偉澤餐飲始終堅(jiān)持“為客戶創(chuàng)造價(jià)值，與員工共同成長”的企業(yè)宗旨；與時(shí)俱進(jìn)，與重慶火鍋加盟店行業(yè)共同進(jìn)步，合力同行，創(chuàng)新共贏。想要獲取更多有關(guān)曉渝老火鍋、重慶老火鍋加盟的信息，可登錄偉澤餐飲官網(wǎng)：*查看。 
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    產(chǎn)品價(jià)格：1.00 元/克 起
    發(fā)貨地址：重慶重慶包裝說明：不限
    產(chǎn)品數(shù)量：不限產(chǎn)品規(guī)格：不限
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