? ? 羅德里克培訓(xùn)學(xué)校位于西安市碑林區(qū)西何家路興化巷12號，關(guān)于咖啡行業(yè)相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，我們聯(lián)合SCA（美國精品咖啡協(xié)會）致力于專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、系統(tǒng)的教學(xué)理念，為學(xué)員提供完整前沿的咖啡技能體系。

職業(yè)要求
? ? 對咖啡師的評判，除了品味其制作咖啡的味道外，還要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆時豆粉是否會外溢，看其打出奶泡的厚度是否持久，制作的卡布奇諾上是否有漂亮的拉花，甚至還會看他擺放的咖啡杯具是否正確等。因此咖啡師應(yīng)具備以下幾個方面的素質(zhì)。首先要有很好的味覺和視覺鑒別能力?？Х葘?shí)際上有3000多種味道，但主要的味道也是五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡師要在幾十秒的時間里把這五味都做出來，需要對豆進(jìn)行觀察，對粉的觀察，對沫的觀察，對機(jī)器的理解。掌握好機(jī)器的溫度、水的壓力和咖啡豆的配比，各個環(huán)節(jié)都要配合好。
? ? 其次，經(jīng)驗(yàn)對于一個好的咖啡師來說是很重要的，例如在制作意大利特濃咖啡的時候，制作時間通常要控制在20秒到30秒之間。因?yàn)樵谶@個時間段里，咖啡的口味等各個方面是最佳的狀態(tài)，如果時間過長，咖啡yin的部分就開始析出，超過37秒的時候咖啡yin析出就開始直線上升。要想讓咖啡yin盡量少析出，咖啡師就得特別拿捏好這個時間。
? ? 另外，咖啡師要具有比較高的文化內(nèi)涵，只有對咖啡有了正確的理解才能夠?qū)Х扔懈顚拥膭?chuàng)意和發(fā)揮。咖啡師要有藝術(shù)感覺，很多咖啡都是咖啡師在藝術(shù)靈感一閃念的時候制作出來的。

咖啡愛好者課程：
培訓(xùn)周期：5天（30課時）
培訓(xùn)人數(shù)：小班教學(xué)?
培訓(xùn)內(nèi)容：咖啡師課程或沖煮研磨課程（任選其一）
意式咖啡概論
奶咖相關(guān)品鑒
咖啡萃取實(shí)踐
牛奶打發(fā)與拉花
制作一杯牛奶咖啡的完整操作流程練習(xí)
或（任選其一）
單品咖啡概論
單品咖啡品鑒
金杯萃取理論
常見沖煮器具萃取
手沖咖啡完整萃取流程
培訓(xùn)認(rèn)證：羅德里克學(xué)員證書

培訓(xùn)費(fèi)用：2800/人

飲品課程
培訓(xùn)周期：5天（30課時）
培訓(xùn)人數(shù)：小班教學(xué)
培訓(xùn)內(nèi)容：
氣泡水
水果茶
果盤
華夫餅
等相關(guān)飲品培訓(xùn)